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9月10日，燕京啤酒“一种酸小麦啤酒及其酿造方法”成功获得国家知识产权局正式授权，实现了“酸啤酒酿造技术”方面的突破，以科技创新赋能产品创新，加速培育啤酒行业新质生产力，向“高质量发展”的目标持续奋进。
关于燕京啤酒
“一种酸小麦啤酒及其酿造方法”发明专利
本项专利公布了一种酒花酸小麦啤酒的酿造方法，在酿造过程中采用了酵母与乳酸菌协同发酵的“混酿”（mixed fermented）技术，通过“煮沸锅酸化”的乳酸菌酸化方式，和上面酵母接力发酵，在发酵过程中采用低温萃取酒花工艺，为本身通透的酸感融合了酒花的柑橘类香气，提供了一款酸味明显，柑橘香气浓郁，果香丰富，酒体干净、酸爽畅饮的酒花酸小麦啤酒。
基于“一种酸小麦啤酒及其酿造方法”发明专利，燕京啤酒推出了两款创意新品，酸味明显，口感清爽，为消费者提供了更加个性化的高品质啤酒。
狮王酒花酸小麦啤酒
源于有着400多年历史的柏林酸小麦（Berliner Weissbier），狮王酒花酸小麦啤酒在承袭经典的基础上，大胆创新，在酿造过程中采用了酵母与乳酸菌协同发酵的“混酿”（mixed fermented）技术，采用低温萃取酒花工艺，口感酸爽出彩，柑橘香气清新怡人，适合畅饮！
狮王酒花酸小麦啤酒自推出以来，便收获了诸多行业认可，在国际啤酒赛事中拿下多个奖项。2022年，狮王酒花酸小麦啤酒在中国国际啤酒挑战赛（CBC）获“三星天禄奖”，同年在亚洲啤酒锦标赛获得“主席推荐奖”；2023年，狮王酒花酸小麦啤酒获得“2023日本IBC国际啤酒杯银奖”。
福禄双全·糖葫芦酸小麦啤酒
以经典酸啤酒-柏林酸小麦为基酒，融入北京小吃-冰糖葫芦元素。淡红色酒体，轻微浑浊，泡沫丰富细腻。浓郁清新的山楂气息，伴随适中的乳酸气味，入口酸甜交织，仿佛一颗糖山楂在口中爆开，解腻又开胃。福禄双全-糖葫芦酸小麦啤酒现已登录燕京社区酒號门店，欢迎前来品鉴这杯“液体冰糖葫芦”！
以科技创新促进行业新发展，奋进新质生产力。近年来，燕京啤酒始终坚持科技创新，不断加大研发力度，探索啤酒酿造技术新高地。根据消费者多元化、个性化的饮酒需求，快速研发、迭代产品，建立了更为丰富、高端化的产品矩阵，以产品力赋能，夯实品牌护城河。未来，燕京啤酒会以做好“中国人自己的啤酒”为目标，研发更多符合中国人口味的产品，对产品种类、风味、品质进行持续升级，为消费者带来更优质的啤酒。
(燕京啤酒)股票t+o交易平台
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